일상에 철분 부족 현상을 해결하는 법으로는 무쇠 조리기구를 이용하는 방법이 있다. ⓒ .
철분은 필수 영양소로 각 조직과 세포에 산소를 운반하고 근육세포 형성에 역할을 한다. ⓒ .
세계 인구 중 25%가 철분부족 현상을 겪고 있으며, 특히 임산부가 가장 많이 노출된 것으로 나타났다. ⓒ .
철분은 조개류, 견과류, 녹색채소 등에 다량 함유돼있으며, 비타민C와 비타민B9과 함께 섭취할 경우 소화가 더 잘 된다. ⓒ .
일반 조리기구가 아닌 무쇠 조리기구를 이용해 조리를 할 경우 철분 함유량이 최대 12배 증가하는 것으로 조사됐다. ⓒ .
특히 무쇠 프라이팬은 일반 프라이팬보다 조리 시 철분 함유량이 높게 나타나는 것으로 연구결과 나타났다. ⓒ .
무쇠 조리기구는 국산, 수입산 상관없이 동일하게 철분 함유량을 증가시킨다. ⓒ .
평상시 부족한 철분을 섭취하기 위해 무쇠 조리기구를 이용해보는 것을 추천한다. ⓒ .