경기도 먹거리광장은 식문화 체험 프로그램 ‘경기잇는식탁’과 참여형 미식문화 프로그램 ‘테이스티광장’ 및 ‘사계주방’ 11월 참여자를 모집한다.
‘경기잇는식탁’은 도민들이 식품명인의 삶과 철학이 담긴 이야기를 듣고, 다양한 식재료를 활용한 조리 실습을 통해 건강한 식생활과 전통 식문화의 가치를 직접 체험할 수 있도록 마련된 참여형 프로그램이다.
이번 11월 프로그램은 ‘고화순 명인과 함께하는 나물 이야기’를 주제로 진행된다. 대한민국 식품명인 제90호 고화순 명인과 함께 전통 나물에 담긴 역사와 식문화 이야기를 알아보고, 식품명인의 철학과 전통 조리법을 통해 우리 식문화의 가치와 의미를 나눌 예정이다. 또한 고사리나물 무침과 산채나물찜 만들기 실습을 통해 참가자들이 제철 나물의 특성과 조리법을 직접 배우고 경험하는 시간도 마련된다.
프로그램은 11월 13일 오전 10시부터 오후 1시까지 경기도 먹거리광장 쿠킹스튜디오에서 진행되며, 만 19세 이상 경기도민 및 도내 거주자 20명을 선착순 모집한다.
‘테이스티광장’은 먹거리와 문화, 힐링을 융합한 다양한 참여형 콘텐츠를 통해 도민들의 일상 속 문화 향유 기회를 확대하고 건강한 식문화를 확산하고자 마련된 프로그램이다.
11월 테이스티광장은 ‘쌀 한톨의 여정’을 주제로 진행된다. 쌀 큐레이터 김동규 대표의 강연을 통해 쌀의 품종과 밥맛, 좋은 쌀을 고르는 방법을 알아보고, 서로 다른 3종의 품종으로 지은 밥을 시식하는 시간을 마련한다.
또한 경기미로 만든 가래떡과 절편, 쌀가루로 만든 쌀쿠키를 맛보고 식혜와 막걸리를 시음할 수 있다. 김밥·떡볶이·떡 등 쌀로 만든 음식을 활용한 미니어처 키링 만들기와 미농이 인형탈 포토존도 운영해 참여자들에게 특별한 체험과 추억을 선사할 예정이다.
프로그램은 11월 14일 오후 2시부터 4시까지 운영되며, 경기도민 및 도내 거주자를 대상으로 50명을 선정한다. 신청자 본인 외 동반인 1명까지 신청할 수 있다. 참가자 전원에게는 동네정미소 진공포장 백미 500g을 증정하며, 사회관계망서비스(SNS) 이벤트 참여자에게는 추첨을 통해 골든라이스, 쌀쿠키 세트, MBTI 쌀세트 등 다양한 경품을 제공한다.
‘사계주방’은 ‘전통 다과 한 상’을 주제로 생강·대추·밤 등 가을에 수확한 제철 식재료를 활용해 전통 다과의 맛과 가치를 경험할 수 있도록 마련했다.
참가자들은 수정과에 들어가는 재료를 살펴보고 수정과 키트를 구성하며, 찹쌀에 밤과 대추 등을 더한 약식을 직접 만든다. 재료의 특징과 조리 방법을 배우는 과정을 통해 제철 농산물에 대한 이해를 높이고, 일상에서도 전통 다과를 즐기는 계기가 될 것으로 기대된다.
11월 18일 오전 10~12시, 오후 2~4시 총 2회 진행된다. 회차별 20명씩 총 40명을 모집하며, 참가비는 1인당 5천 원이다.
세 프로그램의 참여 신청은 경기도농수산진흥원(gafi.or.kr) 및 경기도(gg.go.kr) 누리집 공고 내용을 확인한 후 네이버폼을 통해 온라인으로 하면 된다. 신청기간은 ‘경기잇는식탁’은 26~29일, ‘테이스티광장’은 26~28일 오전 10시부터 오후 6시까지, ‘사계주방’은 26일~11월 1일까지다.
이문무 경기도 농업정책과장은 “앞으로도 먹거리와 문화가 어우러진 다채로운 체험 콘텐츠를 통해 도민들이 경기도 먹거리광장을 친숙하게 찾을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
