경기도 먹거리광장은 오는 16일부터 19일까지 전통 식문화의 진수를 오감으로 경험할 수 있는 참여형 프로그램 ‘경기잇는식탁’의 12월 참여자를 모집한다.
‘경기잇는식탁’은 식품명인의 삶과 철학이 담긴 이야기를 듣고 조리 실습을 통해 건강한 전통 식문화를 경험하는 참여형 프로그램이다. 12월 행사는 조선 3대 명주인 ‘감홍로주’를 3대째 계승하고 있는 대한민국 식품명인 제43호 이기숙 명인과 함께한다.
참가자들은 명인의 생생한 강연을 통해 감홍로주에 깃든 역사와 전통주의 문화적 가치를 배우고, 전통주를 현대적 감각으로 재해석한 다채로운 미식 체험에 나선다.
깊고 그윽한 풍미의 감홍로주 시음은 물론, 은은한 전통주의 향을 머금은 ‘감홍로주 초콜릿 만들기’ 실습과 시식을 통해 세대를 아우르는 우리 전통 식문화의 색다른 매력을 만끽할 수 있다.
프로그램은 12월 5일 경기도 먹거리광장 쿠킹스튜디오에서 ▲7회차(10:00~13:00)와 ▲8회차(14:00~17:00) 두 차례로 나누어 회차별 20명씩 총 40명을 대상으로 운영한다. 만 19세 이상 경기도민 및 도내 거주자라면 누구나 무료로 참여할 수 있다.
신청은 16일 오전 10시부터 19일 오후 6시까지 네이버폼을 통해 온라인으로 하면 된다. 자격 및 우선 선발 대상 여부를 확인한 후 선착순으로 선정하며, 최종 결과는 23일 오후 3시 경기도농수산진흥원 누리집(www.gafi.or.kr) 게시와 함께 개별 안내할 예정이다.
이문무 경기도 농업정책과장은 “3대에 걸쳐 조선 명주의 맥을 이어온 이기숙 명인의 철학을 마주하고, 전통주가 현대적인 디저트로 재탄생하는 매력을 직접 맛보는 뜻깊은 시간이 될 것”이라며 “앞으로도 다채로운 체험을 통해 지역 식문화의 품격과 즐거움을 널리 확산하겠다”고 말했다.
