경기도. ⓒ 경기도청
경기도농업기술원이 전통주 제조기술을 이전하거나 제품의 품질 향상을 지원한 전통주 5개 제품이 ‘2026 대한민국 우리술 품평회’에서 대상 3개와 우수상 2개를 수상했습니다.
이번 수상은 경기도농업기술원이 전통주 제조기술을 연구·개발하는 데 그치지 않고, 개발한 기술을 지역 양조업체에 이전하고 제품 개발과 품질 개선까지 지원한 성과라는 점에서 의미가 있습니다.
경기도농업기술원이 전통주 제조기술을 이전하거나 제품의 품질 향상을 지원한 전통주 5개 제품이 ‘2026 대한민국 우리술 품평회’에서 대상 3개와 우수상 2개를 수상했습니다. ⓒ 경기도농업기술원
전통주 품질 경쟁력 높이는 ‘대한민국 우리술 품평회’
‘대한민국 우리술 품평회’는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 우리술 품평회입니다.
탁주, 약·청주, 증류주, 과실주, 기타주류 등 주종별로 출품된 제품을 대상으로 전문가 심사를 거쳐 우수한 우리술을 선정합니다.
이번 품평회에서는 경기도농업기술원의 기술을 이전받은 제품과 품질 향상 지원을 받은 제품이 여러 주종에서 고르게 수상하며 기술지원의 성과를 입증했습니다.
이번 수상은 경기도농업기술원이 전통주 제조기술을 연구·개발하는 데 그치지 않고, 개발한 기술을 지역 양조업체에 이전하고 제품 개발과 품질 개선까지 지원한 성과라는 점에서 의미가 있습니다. ⓒ 경기도농업기술원
기술이전으로 탄생한 ‘담 골드’와 ‘허니와인 프로포즈’
경기도농업기술원이 개발한 기술을 직접 이전받은 제품 가운데 성남시 내올담㈜의 ‘담 골드’가 약·청주 부문 대상을 받았습니다.
‘담 골드’는 농업기술원이 개발한 ‘전분 및 단백질 분해력이 향상된 잡곡 누룩 및 이를 이용한 술 제조 방법(일명 잡곡 누룩 제조 방법)’이라는 특허 기술(등록 10-2585852, 2023년 9월 27일)을 기술이전 받아 개발한 제품입니다.
경기미와 잡곡 누룩을 사용해 5주간 발효하고 10주간 숙성해 만들며, 알코올 도수는 12%입니다. 다양한 향과 곡물의 풍미, 부드러운 맛이 특징으로, 드라이한 맛과 균형감으로 고급 음식점에서도 활용되고 있습니다.
특히 ‘담 골드’는 2025년 대한민국 주류 대상에서도 약·청주 부문 대상을 받은 데 이어 올해도 수상하며 제품 경쟁력을 다시 한번 인정받았습니다.
양평 아이비영농조합법인의 스파클링 와인 ‘허니와인 프로포즈’는 경기도농업기술원이 개발한 벌꿀 와인 제조기술을 적용해 기타주류 부문 우수상을 받았습니다.
‘허니와인 프로포즈’는 포도를 사용하는 일반적인 와인과 달리 청정 양평지역의 벌꿀을 주원료로 사용한 프리미엄 발효 와인입니다. 벌꿀 함유량은 29%, 알코올 도수는 8%로, 벌꿀 특유의 향과 단맛에 탄산감을 더했습니다.
원재료인 꿀은 G마크와 HACCP 인증을 획득했으며, 학교급식 등에도 납품되고 있습니다.
‘담 골드’는 농업기술원이 개발한 ‘전분 및 단백질 분해력이 향상된 잡곡 누룩 및 이를 이용한 술 제조 방법’이라는 특허 기술을 이전 받아 개발한 제품입니다. ⓒ 경기도농업기술원
현장 컨설팅으로 품질 높인 전통주도 수상
경기도농업기술원이 제품의 맛과 향을 바탕으로 품질 향상을 지원하고 컨설팅을 제공한 전통주들도 좋은 성적을 거뒀습니다.
포천시 ‘술빚는 전가네’의 ‘산정호수동정춘막걸리’는 저도탁주 부문 대상을 받았습니다. 구리시 ‘우리첫술’의 ‘우리첫술 청설’은 고도탁주 부문 대상을, ‘민주술도가㈜’의 ‘향미곡주’는 같은 부문에서 우수상을 각각 수상했습니다.
해당 업체들은 전화와 방문 상담, 박람회 등을 통해 경기도농업기술원의 컨설팅을 지원받았습니다.
경기도농업기술원은 도내 양조업체를 대상으로 전통주 제조와 품질 향상 등을 위한 다양한 기술지원을 이어가고 있습니다.
컨설팅을 희망하는 업체는 경기도농업기술원 농식품개발팀(031-8008-9284)으로 문의하면 됩니다.
양평 아이비영농조합법인의 스파클링 와인 ‘허니와인 프로포즈’는 경기도농업기술원이 개발한 벌꿀 와인 제조기술을 적용해 기타주류 부문 우수상을 받았습니다. ⓒ 경기도농업기술원
경기 전통주의 경쟁력, 연구개발에서 현장까지
이번 품평회에서는 약·청주와 탁주, 기타주류 등 다양한 주종에서 경기도농업기술원의 기술이 적용된 제품이 수상하면서 연구개발 성과의 현장 활용 가능성을 보여줬습니다.
특히 기술을 직접 이전받아 제품을 개발한 업체뿐만 아니라, 품질 향상을 위한 컨설팅을 받은 업체까지 수상하면서 연구개발과 현장 기술지원이 실제 제품 경쟁력 향상으로 이어지고 있다는 점을 확인했습니다.
수상 제품 5종은 포털사이트에서 제품명을 검색하면 온라인으로도 구매할 수 있습니다.
조정주 경기도농업기술원장은 “이번 수상은 연구개발을 통해 확보한 전통주 제조기술을 현장에 이전하고 양조업체와 지속적으로 소통하며 품질 향상을 지원해 온 결과”라며 “앞으로도 경기미와 지역 농산물을 활용한 전통주 개발과 양조업체 기술지원을 강화해 경기 전통주의 경쟁력을 높이고 소비 확대에 기여하겠다”고 말했습니다.
경기도농업기술원이 제품의 맛과 향을 바탕으로 품질 향상을 지원하고 컨설팅을 제공한 전통주들도 좋은 성적을 거뒀습니다. ⓒ 경기도농업기술원
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